Torta de Atum com Ovos Cozidos

Ingredientes (para 7 pessoas:)

1 rolo de massa quebrada ou folhada estendida de compra

2 latas de atum com cerca de 120 g cada

4 ovos

5 dl de leite a ferver

50 g de margarina

50 g de farinha

4 colheres (sopa) de maionese

sumo de meio limão

salsa picada, sal e pimenta q.b.

Instruções de Preparação:

1. Coza os ovos e depois coloque-os a arrefecer em água fria.

2. Leve ao lume um tacho com a margarina, deixe derreter, junte a farinha, mexa bem e adicione depois o leite quente, aos poucos e mexendo sempre até ficar um creme liso. Tempere com sal e pimenta, mexa bem, retire do lume, junte o sumo de limão e mexa novamente. Adicione a maionese, misture bem e deixe arrefecer.

3. Ligue o forno a 180 graus. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada (ou folhada), apare e pique o fundo com um garfo.

4. Descasque os ovos cozidos, corte-os em rodelas finas e espalhe-as no fundo da tarteira. Escorra o atum, esmague-o ligeiramente com um garfo e espalhe-o por cima dos ovos. Regue com o creme preparado e leve ao forno durante 30 minutos.

5. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva morna ou fria e polvilhada com salsa picada.

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