INGREDIENTES (Para 4 Pessoas:)
500 g de farinha
1 colher (sopa) de fermento de padeiro
320 ml de água fria
4 dentes de Alho
2 Cebolas pequenas
0,5 dl de Azeite
300 g de couve-roxa
1 dl de Vinho Branco
300 g de atum de conserva
sal q.b.
pimenta q.b.
farinha q.b.
Manteiga q.b.
Instruções de PREPARAÇÃO:
1. Misture a farinha com uma pitada de sal. Dilua o fermento na água e verta sobre a farinha, mexendo bem até obter uma massa homogénea, não muito seca. Deixe levedar à temperatura ambiente durante duas horas.
2. Entretanto, pique o alho e a cebola e refogue-os no azeite.
3. Corte a couve roxa em juliana e junte. Tempere com sal e pimenta e verta o vinho. Deixe apurar. Retire a couve do lume e triture-a.
4. Escorra o atum e envolva-o na couve. Reserve.
5. Ligue o forno a 200 graus.
6. Estenda a massa numa superfície enfarinhada. Coloque o preparado de atum sobre a massa e enrole-a, obtendo assim um rolo.
7. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.
8. Disponha o rolo na forma, unindo-lhe as pontas do rolo e acondicionando bem a massa. Polvilhe com farinha e leve a meio do forno cerca de 35 minutos.
9. Retire, desenforme e sirva.
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