Ingredientes (para 10 pessoas:)
1 café expresso forte aromatizado com uma colher (sopa) de whisky
200 g de chocolate branco em tablete partido em pedaços
20 g de manteiga
4 gemas de ovo
150 g de açúcar
2 claras de ovo
400 ml de natas para bater
Instruções de Preparação:
1. Num tacho em banho maria, derreta a manteiga com o chocolate. Mexa com uma vara de arames até que fique um creme.
2. Numa tigela, bata as gemas com 1/3 do açúcar. Quando ficar uma gemada, adicione o chocolate e bata até que fique um creme. Enquanto bate e aos poucos adicione o café. Bata tudo muito bem.
3. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas. Enquanto bate, aos poucos, adicione o restante açúcar. Bata até que fique um chantilly consistente. Bata as claras em castelo bem firmes.
4. Ao creme de café adicione metade do chantilly. Reserve o restante no frigorífico. Com uma colher, envolva bem o chantilly com o creme de café. Por fim, envolva bem as claras batidas em castelo.
5. Divida a mousse por tacinhas e guarde no frigorífico até que fique fresca. Na hora de servir, decore com o restante chantilly e polvilhe com cacau em pó ou canela em pó.
Curta nossa página no Facebook Compartilhar no Facebook
Todos Direitos Reservados - Acessibilidade em Foco ®