Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
1 saqueta de Ágar-ágar em pó
3 colheres (sopa) de Água
Meia chávema (almoçadeira) de Café Expresso
1 lata de Leite condensado cozido
2 pacotes de Natas
1 colher (sopa) de Açúcar
Café solúvel q.b.
Instruções de Preparação:
1. Numa tigela, dissolva o Ágar-ágar com a água. De seguida, adicione a mistura ao café expresso quente e envolva. Reserve.
2. Entretanto, verta o leite condensado cozido para um recipiente e bata levemente com a batedeira. Adicione, pouco a pouco e sem parar de bater, a mistura do café, até ficar um creme homogéneo. Reserve.
3. Num outro recipiente, bata com a batedeira os dois pacotes de natas com o açúcar, até ficarem espessas.
4. De seguida, adicione metade da porção das natas batidas à mistura do leite condensado cozido, envolvendo lentamente com uma espátula, até apresentar um creme macio e homogéneo. Reserve as restantes natas, tapadas com película aderente, no frio.
5. Entretanto, tape também o recipiente da mousse e reserve no frigorífico, durante três horas.
6. No momento de servir, coloque a mousse de café em copos ou taças, adicione por cima um pouco das natas batidas e polvilhe com o café solúvel a gosto.
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