Bavaroise de Abacaxi (Ananás)
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
1 lata de abacaxi (ananás) grande
6 Ovos
200 g de açúcar
2 dl de natas
9 folhas de gelatina
óleo para untar
Instruções de preparação
1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Abra a lata de abacaxi (ananás) reserve 1 dl da calda e 2 rodelas de abacaxi e coloque o restante do abacaxi cortado em pequenos pedaços e a restante calda num tacho. Junte as gemas e o açúcar e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar.
2. Quando retirar do lume, junte as folhas de gelatina escorridas, mexa bem para dissolverem e deixe arrefecer um pouco.
3. Bata separadamente as claras e as natas até ficarem firmes e depois envolva com o preparado anterior.
4. Verta para uma forma previamente untada com óleo e leve ao frio até solidificar. Na hora de servir, desenforme, triture o abacaxi juntamente com a calda que reservou e regue a bavaroise. Decore a gosto e sirva.
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