Mini-hambúrgueres de sardinha

INGREDIENTES (Para 4 Pessoas:)

400 g de filetes de sardinha

2Cebolas

1 minipimento laranja

1 minipimento vermelho

1 minipimento amarelo

1 colher (sopa) de salsa picada

1ovo

150 g de miolo de broa

1 dl de Azeite

2 dentes de Alho

sumo de 1 limão

sal q.b.

pimenta q.b.

coentros q.b.

pimenta rosa q.b.

Instruções de PREPARAÇÃO:

1. Pique os filetes de sardinha e coloque numa tigela. Junte as cebolas, os pimentos, a salsa, o ovo e a broa, tudo picado. Tempere com sal e pimenta; misture bem.

2. Molde pequenos hambúrgueres com a mistura.

3. Aqueça o azeite no lume com o alho esmagado. Junte os hambúrgueres e frite-os neste azeite, de ambos os lados.

4. Junte coentros e o sumo de limão aos hambúrgueres. Retire do lume e sirva polvilhados com pimenta-rosa.

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