Empadinhas de Sardinha

Ingredientes:

1 base de massa folhada retangular

1 cebola (em meias-luas finas)

Meio pimento verde (em tiras)

Meio pimento vermelho (em tiras)

5 sardinhas assadas (sem espinhas e partidas em pedaços) ou 4 latas de sardinhas (partidas em pedaços)

azeite Q.b.

folhinhas de manjerico Q.b.

manteiga (para untar as formas) q.b.

Instruções de Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.

2. Aqueça um fio de azeite numa frigideira, junte a cebola, deixe cozinhar um pouco, acrescente os pimentos e deixe cozinhar até se apresentarem macios. Adicione as sardinhas em pedaços, as folhinhas de manjerico, misture e retire do lume. Reserve.

3. Corte 12 quadrados de massa folhada e forre com eles as formas previamente untadas.

4. Divida o recheio por cada uma das formas e leve ao forno até se apresentarem douradinhas. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva quentes ou frias.

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