Acessibilidade em Foco!

Bolo fino de limão

Ingredientes (Para 6 Pessoas:)

175 g de farinha

1 colher (chá) rasa de fermento em pó

150 g de açúcar

4 Ovos

1 limão

Manteiga para untar

Amêndoa granulada q.b.

Côco ralado q.b.

Papel vegetal

Para o creme:

0,5 L de leite

1 casca de limão

150 g de açúcar

1 colher (sopa) bem cheia de farinha maisena

3 gemas

Instruções de preparação

1. Unte uma forma com manteiga, forre-lhe o fundo com papel vegetal e volte a untar. Peneire a farinha e o fermento.

2. Bata 100 g do açúcar com as gemas até obter um creme fofo e volumoso.

Bata as claras em castelo e adicione-lhes os restantes 50 g de açúcar, aos poucos e batendo sempre energicamente.

3. Misture a gemada com as claras em castelo, a raspa da casca do limão e, aos poucos, a farinha peneirada, envolvendo alternadamente e sem bater.

4. Deite o preparado na forma e leve a cozer em forno a 160 graus, cerca de 40 minutos. Verifique antes de retirar do forno.

5. Faça o creme: Ferva o leite com a casca de limão. Misture o açúcar com a farinha maisena e junte as gemas, o sumo do limão e, por fim, o leite (elimine a casca primeiro), aos poucos e mexendo sempre. Leve ao lume até ferver, mexendo com colher de pau. Retire do lume e deixe arrefecer.

6. Depois de tudo frio, abra o bolo transversalmente com dois cortes, recheie-o com o creme de limão, reconstitua-o e cubra-o também com o creme.

Polvilhe a gosto com amêndoa granulada e coco ralado.

Curta nossa página no Facebook Compartilhar no Facebook

Voltar Adicionar aos Favoritos!