Bolo de anjo
Ingredientes (Para 6 Pessoas)
250 gramas de açúcar
200 gramas de farinha
100 gramas de margarina derretida
100 gramas de miolo de noz moído
8 Ovos
1 colher (sobremesa) bem cheia de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
MODO DE PREPARO
1. Ligue o forno a 180 graus, unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, deite 4 ovos, 4 gemas e o açúcar e bata muito bem até ficar um creme bastante volumoso. Adicione depois a farinha misturada com a noz moída e o fermento, aos poucos e batendo sempre muito bem. Junte a margarina derretida batendo sempre muito bem.
2. À parte, bata as restantes 4 claras em castelo e envolva-as no preparado anterior. Verta para a forma e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos.
3. Espete um palito para verificar se está bem cozido, retire do forno, desenforme e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com açúcar em pó.
Nota do Chefe - Se o quiser enriquecer, este bolo tem a textura ideal para regar ou rechear com doce-de-ovos.
Receita: Raquel Alexandre
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