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Biscoitinhos de Fubá Diet

Ingredientes:

4 ovos;

1/2 xícara (chá) de margarina light;

3 colheres (sopa) de adoçante culinário;

1/4 de xícara (chá) de suco de laranja;

3 xícaras (chá) de farinha de trigo;

2 xícaras (chá) de fubá;

1 colher (sobremesa) de fermento em pó;

1 colher (chá) de erva-doce;

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha;

margarina e farinha para untar.

Modo de Preparo:

Num recipiente, misture a margarina, os ovos e a essência de baunilha.

Acrescente todos os outros ingredientes e mexa até a massa ficar homogênea. Com um rolo, abra a massa e corte os biscoitos no formato desejado. Coloque-os numa forma untada e polvilhada, e leve-os ao forno pré-aquecido moderadamente (180ºC). Retire após 45 minutos aproximadamente.

Ângela Gimenes

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