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Bifes de Atum Grelhados, com Legumes no Forno e Batatinhas

Ingredientes para 4 pessoas:

400g de bife de atum

1 courgete

1 cebola

1 cenoura

20 cogumelos

3 dentes de alho

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

8 batatinhas novas com casca

Modo de Preparação:

Prepare os legumes. Lave a courgete e corte-a em cubos pequenos. Descasque a cenoura e corte-a também em cubos. Depois de limpos, corte os cogumelos em quartos, e corte a cebola em meias luas.

Coloque todos os legumes num prato que vá ao forno e regue com um fio de azeite, dois dentes de alho picados, sal e pimenta. Envolva bem e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC até que os legumes estejam macios.

Lave também as batatas e corte-as ao meio. Coloque em outro recipiente, tempere de sal pimenta, azeite e com o dente de alho picada e leve a cozinhar no forno juntamente com os legumes ate que as batatas fiquem macias e douradas.

Quando os legumes estiverem prontos, trate dos bifes de atum: tempere-os de sal e um fio de azeite e deixe aquecer bem uma grelha no fogão. Cozinhe depois os bifes de atum apenas alguns minutos de ambos os lados. Os bifes devem ainda permanecer rosados no seu interior para não ficarem secos, mas sim suculentos!

Sirva os bifes de atum com os legumes e as batatinhas polvilhados com um pouco de salsa picada.

Agripina Ramos

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