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Atum numa salada de grão

Ingredientes (Para 4 Pessoas:)

2 latas de atum

1 lata grande de grão

1 pepino pequeno

1/2 cebola roxa

1/4 de Pimento Vermelho

2 Ovos

Azeite q.b.

Vinagre balsâmico q. b.

Cominhos em pó q.b.

Salsa q.b.

Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação:

1. Coza os ovos em água. Lave o pimento, retire-lhes as sementes e peles brancas e corte-o em cubinhos. Descasque a cebola roxa e corte-a em juliana fina. Lave e descasque parcialmente o pepino e corte-o em meias luas rejeitando as sementes.

2. Entretanto, escorra o grão e deite-o numa tigela. Junte o pimento, a cebola e o pepino, tempere com azeite, sal, pimenta, cominhos em pó e vinagre balsâmico e envolva bem.

3. Adicione o atum escorrido e desfeito, junte também os ovos cozidos cortados em quartos e sirva polvilhado com salsa picada. No emprego, sirva à temperatura ambiente e acompanhe com pão.

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